Fruchtbase

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Fruchtbase

Normaler Preis €5,00
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TYPE 30WK

 

Kurzbeschreibung: Die Fruchtbase 30 WK stellt eine Eis Base für Fruchteis dar. Die Fruchtbase 30 ist eine Mischung aus Zuckern und pflanzlichen Bindemitteln. Als Grundlage für zartschmelzendes Fruchteis sorgt diese Basis für ein optimiertes Schmelzverhalten, verbesserte Stabilität und erhöhten Aufschlag bei der warmen und kalten Verarbeitung. 

Dosierung: Die Fruchtbase 30 WK wird mit 30g per 1 kg Eis Mix dosiert. Die Dosierung ermöglicht dem Anwender den einfachen Einsatz in bestehenden und neuen Rezepten. 

Vegetarisch & Vegan Diese Eis Base ist für vegetarische und vegane Speiseeisproduktion geeignet. 

Weitere Anwendungen: Im Zusammenspiel mit anderen pulverförmigen Rohstoffen, wie Fruchtpulvern und Aromen ist es möglich die Fruchtbase 30 WK zu erweitern und Eis Basen für verschiedene Sorten vorzubereiten um eine individuelle Standardisierung eigener Eissorten zu erzielen und Qualitätsschwankungen von TK-Früchten vorzubeugen.

 

Verwendung Lebensmittel
Beschaffenheit Pulver
Löslichkeit wasserlöslich
Inhaltsstoffe 1
Lagerung In einem trockenen Raum bei Zimmertemperatur von 5°C (41°F) bis 25°C (77°F). Extreme Temperaturen vermeiden! Trocken und vor Licht geschützt lagern.
Mindesthaltbarkeit 36 Monate, nach Produktionsdatum bei sachgerechter Lagerung und unversehrter Originalverpackung.
Dosierempfehlung Speiseeis : 3,0%
Sicherheit Dieses Produkt entspricht den FAO-/WHO-Richtlinien und wurde unter Einhaltung strikter Hygienebedingungen hergestellt.
Allergenerklärung Dieses Produkt beinhaltet keine Allergene gemäß der Verordnung (EC) 1169/2011 und deren Anhänge.
Verpackung Die verwendete Verpackung entspricht den Anforderungen des LFGB, sowie seinen Folgeveränderungen, insbesondere der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004.
Kontaminanten In Übereinstimmung mit der europäischen Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 und deren Anhänge.
Pestizide In Übereinstimmung mit der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 über Höchstgehalte an Pestizidrückständen in oder auf Lebens- und Futtermitteln.
Vegetarisch Dieses Produkt ist für die Anwendung in ovo-lacto-vegetarischen Produkten geeignet.
Vegan Dieses Produkt ist für die Anwendung in veganen Produkten geeignet. Der Kunde ist zur Prüfung für seine Anwendung verpflichtet.



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